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      做銀耳蓮子羹放什么調料

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      文章目錄

      一、銀耳蓮子羹簡介
      二、做銀耳蓮子羹放什么調料
      三、銀耳蓮子羹的常見做法
      四、銀耳蓮子羹的食物相克知識

      銀耳蓮子羹簡介

      銀耳蓮子羹,特色傳統名點。口感濃甜潤滑,美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤肺養胃、美容養顏的功能。適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。

      做銀耳蓮子羹放什么調料

      做銀耳蓮子羹放什么調料

      1、將銀耳、蓮子、紅棗泡了將近兩個小時!

      2、將蓮子去掉蓮心!

      3、將泡發的銀耳摘成小塊、并去掉根!

      4、將紅棗洗凈、控干水分!

      5、將所有的材料放在鍋里煮上20分鐘!

      6、將煮了20分鐘的原材料放到高壓鍋壓上20分鐘!

      銀耳蓮子羹的常見做法

      銀耳蓮子羹做法一

      材料:銀耳,蓮子,紅棗,冰糖。

      1、銀耳和紅棗用清水泡半個小時,銀耳發開,紅棗泡完以后多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣。

      做銀耳蓮子羹放什么調料

      2、銀耳發開后,把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。

      3、先放銀耳和冰糖,多放水,大火燒沸,不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

      4、等銀耳出現膠質狀況后將紅棗和蓮子放進鍋里。

      5、關至小火,需要經常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時。

      6、直至銀耳膠化,粘稠即可。切記:我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。

      銀耳蓮子羹做法二

      1、干銀耳15克,干白蓮100克,冰糖80克。

      2、將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時,銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵,然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈,濾干備用。

      3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中,加入小半鍋水,蓋上蓋,大火燒上汽后,改小火,燉30分鐘左右。

      4、最后開蓋放氣,熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

      做銀耳蓮子羹放什么調料

      銀耳蓮子羹做法三

      1、材料準備;

      2、蓮子和銀耳提前泡發;

      3、所有材料洗凈,銀耳剪掉下面的根部,撕成小朵,蓮子如果有蓮心就去掉;

      4、放入電壓力煲,加入適量水,水超過材料2-3CM合適;

      5、調到煲粥模式,燉煮完后加入適量冰糖即可。

      銀耳蓮子羹的食物相克知識

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