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      做焦糖布丁放什么调料

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      文章目录

      一焦糖布丁简介
      二做焦糖布丁放什么调料
      三焦糖布丁的常见做法
      四焦糖布丁的食物相克知识

      焦糖布丁简介

      布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有?#35889;?#24067;甸?#34180;?#35199;餐食品,用面粉牛奶鸡蛋 水果等制成布丁有很多种:鸡蛋布丁芒果布丁鲜奶布丁巧克力布丁草莓布丁等布 丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种焦糖布丁也是布丁的一种!

      焦糖布丁的做法有些许复杂,先要把牛奶和鸡蛋熬煮,做成全蛋液,然后把糖熬成焦糖,最后 把焦糖放入杯子底部,再倒入全蛋液放入烤箱即可

      做焦糖布丁放什么调料

      做焦糖布丁主要有牛奶鸡蛋糖,这三样就能做出来了,牛奶和鸡蛋是做全蛋液用,糖是要 熬成焦糖的,三样原料都是为了增加甜度的,因为焦糖布丁本来就是一道甜品

      焦糖布丁的常见做法

      焦糖布丁做法一

      主料鸡蛋两枚牛奶250g

      做法:

      1鸡蛋打进盘里,手动的打发均匀

      2牛奶和20g细砂糖混合,略搅拌然后小火加热至糖溶化牛奶在奶锅里有小泡就可以了 60档

      3把牛奶倒进蛋液并快速搅拌,充分搅拌混合,牛奶与蛋液混合均匀,成蛋奶液蛋奶液用 筛过滤一次蛋奶液倒入容器中,然后用锡纸包装好容器顶端(这样是为了防止布丁烤老)4烤煮方法:

      4.1用烤箱:在烤盘注入一半的水,上下火160,中下层烤30-35?#31181;ӡ?/p>

      4.2用蒸煮法:烧开水,放入布丁,蒸8-10?#31181;ӡ?/p>

      5测试布丁是否成型:用牙签在布丁上不倒不下,布丁就成型啦

      6?#35889;?#28966;糖:糖加水用小火煮至焦糖色倒在布丁上,布丁冷藏4小时就OK了

      做焦糖布丁放什么调料

      焦糖布丁做法二

      主料牛奶(布丁液)250ml砂糖(布丁液)30g

      ?#35889;?#27493;骤

      1将冷水和砂糖倒入锅中,用中火加热,中途不要搅拌

      2待糖水的边缘呈现淡淡的黄色,可以转成小火,并轻轻摇动锅中的液体直至液体熬成棕红 色,并能闻到焦糖味道时即可关火,迅速将开水倒入,成为焦糖液

      3把焦糖趁热用勺子舀入小瓶中,让焦糖液在瓶中铺平,放在一边待用

      4将鸡蛋打散,加入砂糖搅拌均匀将牛奶倒入锅中,煮至80左右,关火,放在一边冷却,直至 牛奶不烫手

      5将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒一边搅拌,直到完全混合然后将蛋奶液过筛一次使其更加 顺滑

      6将蛋液倒入瓶中,焦糖液已经在小瓶中凝固,将装有焦糖的小瓶放入烤盘,在烤盘内注入1-2 厘米高的热水

      7放入预热好的烤箱内,以160烘烤约40?#31181;?#21363;可出炉

      焦糖布丁做法三

      食材明细:牛奶200ml 鸡蛋2个 水适量

      1材料准备

      2牛奶中加入2大勺糖(糖的多少依照?#32422;?#30340;口味),搅匀,微波炉加热1?#31181;?使糖溶解3牛奶倒入调好的蛋液中,搅匀

      4蛋液用筛子过一遍,去掉固体物质

      5布丁液倒入可耐高温的容器中,至7分满将装好的布丁液放入大容器中,倒入热水,与布 丁液面相平微波炉加热4?#31181;?加热时间的长短,由每份布丁的量增减)

      6布丁拿出,晾凉

      7取一小碗,加入4勺糖,加入水,糖水呈糊状微波炉加热2?#31181;?要注意加入情况,当问 到香味后10秒,将焦糖取出),乘热浇在布丁上

      焦糖布丁做法四

      主料:鸡蛋1个淡奶油50毫升纯牛奶30毫升

      辅料:细砂糖10克

      做法

      1备好食材:鸡蛋分离出蛋黄,量好淡奶油纯牛奶,称好细砂糖,烤箱170度预热2蛋黄搅拌成蛋液

      3淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化

      4倒入蛋黄液中,边倒边搅拌至完全融化

      5将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再次搅拌均匀6拌好的布丁液过筛两遍

      7过滤好的布丁液倒入杯中,七分满就可以了,烤盘中放入热水,布丁杯放入烤盘中8把烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火170度,烤20-25?#31181;?仔细观察,布丁表面有 焦黄色的斑点即可

      做焦糖布丁放什么调料

      焦糖布丁的食物相克知识

      焦糖布丁中主要成分是糖牛奶鸡蛋,其中糖不能喝茶一块服用,因此在吃焦糖布丁之后最好不要喝茶了,因为糖会一直茶中清热解毒的效果,其中糖尿病高血压肾病肥?#31181;?#24739;者做好不要食用焦糖布丁,因为其中含有的糖分太高,对身体负担太大

      焦糖布丁中的牛奶也是主料,牛奶与很多食物相克,大家要格外注意

      1酸性饮料:凡是酸性饮料,会使牛奶的ph下降,是牛奶中的蛋白?#39135;?#28096;而凝结成块,不利于消化吸收如酸梅汤,橙汁,柠?#25163;?#31561;

      2橘子:橘子中丰富的果酸遇见牛奶中的蛋白质会影响蛋白质的消化吸收这里小编还要提醒大家一下的就是,橘子是不能空腹吃的,橘子中的某些有机酸会刺激胃壁,减缓肠胃蠕动甚至引起胃炎,大大不利于食物的消化吸收

      3巧克力:牛奶?#32531;?#34507;白质和钙质巧克力则?#36824;?#35748;为能源食物,并含有草酸若两者同食,会反应生成草酸钙若长期将两者同时食用,可造成头发干枯,腹泻,出席前年?#22791;?#25110;者生长缓慢因此,牛奶盒巧克力不宜混食4菜花,韭菜:牛奶和菜花同食会影响消化吸收,产生腹胀腹痛等症状牛奶盒韭菜同食会影响钙的吸收,不利于人特的新陈代谢和生长发育

      焦糖布丁的另一大主角鸡蛋也是有很多相克物质的,鸡蛋不能与狮子鹅肉消炎药糖精茶味精同时食用,要不然会引起身体的不适

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