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      黑芝麻

      养生之道网导读:黑芝麻的吃法有哪些?黑芝麻是滋补圣品,长期坚持吃黑芝麻油补肝肾,润肠燥的功效。黑芝麻除了做成芝麻糊,还有什么吃法呢?下面小编为您介绍黑芝麻的吃法和食用禁忌。

      黑芝麻的简介

      黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。长期食用,有医疗保健之功效。

      图片

      黑芝麻的吃法_哪些人不能吃黑芝麻

      黑芝麻的吃法_哪些人不能吃黑芝麻

      黑芝麻的吃法_哪些人不能吃黑芝麻

      黑芝麻的吃法_哪些人不能吃黑芝麻

      黑芝麻的食用处理方法

      生芝麻怎么炒熟:

      先找一个塑料篮,网眼小的那种(确保芝麻不会漏掉),将生芝麻放入篮内用清水淘洗,沥干水分(有点潮没有关系);

      倒入起火的锅内,先稍微火大一点,用锅铲翻炒;

      待水分蒸发差不多了,立即改小火快炒,你会听到芝麻的爆锅声,噼里啪啦的,香味也出来啦;

      等到没什么声音了立即起锅(你也可以用指尖沾点尝尝,看是否适合你口味,如果你想焦香一点,还可以在炒一会,但不能炒焦,否则就不能吃了),冷却;

      冷却后最好用粉碎机打碎。

      黑芝麻的吃法(做法)大全

      一、磨粉吃

      1、芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱里,就能得到芝麻百分之百的好处。

      2、黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,各约20克。

      二、做包子

      芝麻糖包

      食材:面粉,黑芝麻,?#28363;?/p>

      做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上?#28363;?#25605;拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

      三、煲汤

      百合芝麻煲猪心

      食材:猪心,黑芝麻,红枣,生姜,食盐,清水

      做法:猪心剖开,清水洗净,切成片状;黑芝麻放入锅中,炒香。红枣去核,生姜去皮,切片;瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。

      四、煮着吃

      黑芝麻粥

      食材:大米150克,黑芝麻50克,?#28363;?#36866;量。

      做法:黑芝麻放锅内炒熟,压成碎末,下米,加适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠?#20445;?#21152;入黑芝麻末,待粥微滚,放入?#28363;牽?#30427;碗即可。

      2.黑芝麻糊

      食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水适量。

      做法:将黑芝麻淘净后沥干水分,取炒锅倒入黑芝麻,开小火不断翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出备用,火不能开大,以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿,盛出备用;将黑芝麻打成粉,倒入小锅中,倒入适量清水拌匀,以?#36824;?#40657;芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热,一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖,搅拌至融化后即可关火盛出食用。

      五、蒸着吃

      黑芝麻菠菜酪

      食材:鸡蛋2个,菠菜150克,玉米淀粉10克,盐适量,黑芝麻10克,油适量。

      做法:菠菜洗净焯水,捞出后沥干水分,再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里,加适量水化开,打入鸡蛋,搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油,将拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入锅里蒸10?#31181;?#21363;可。

      芝麻杏仁蜜

      黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与?#28363;恰?#34562;蜜各125克,共?#20040;?#30406;内,上锅隔水蒸2个小?#20445;?#31163;火,冷却。每日2次,?#30475;?~4匙,温开水配服。

      六、做点心

      芝麻?#20498;?#39292;

      食材:芝麻1把、?#20498;?#33457;1朵、鸡蛋1个、面粉1碗。

      做法:将芝麻清洗干净,?#20498;?#33457;瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊,打入鸡蛋混合均匀,加入芝麻、?#20498;?#33457;瓣?#25226;危?#24179;底锅?#26454;确?#27833;,油热后倒入面糊,摊成厚度约0.5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金黄色时起锅,将面饼切成小块后装盘即可。

      芝麻蜜糕

      食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克

      做法:先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5~2小?#20445;?#19978;屉蒸20?#31181;?#21363;熟。

      七、泡茶

      芝麻木耳茶

      食材:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。

      做法:生黑木耳、炒焦黑木耳,炒香黑芝麻共研末,装瓶备用。?#30475;?#21462;5克,沸水冲代茶饮。

      哪些人不能吃黑芝麻、黑芝麻的注意事项

      一、哪些人不能吃黑芝麻?

      患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

      二、黑芝麻的适用人群

      一般人群可食用。

      适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸?#28909;懟?#32819;鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;

      适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;

      适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;

      适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素?#25910;?#39135;用。

      三、黑芝麻的食用禁忌

      吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速?#21644;貳?#40657;芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

      相克食物:

      黑芝麻+鸡胸脯肉:严重会导致死亡。

      黑芝麻+鸡翅:严重会导致死亡。

      黑芝麻+鸡腿:影响维生素的吸收。

      黑芝麻+鸡肉:一起吃严重会导致死亡。

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