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      珍珠鸡的吃法_哪些人不能吃珍珠鸡

      养生之道网导读:养生之道网食材库珍珠鸡的吃法专区,为您详细介绍珍珠鸡的吃法,哪些人不能吃珍珠鸡,珍珠鸡食用处理方法,珍珠鸡的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

      文章目录

      一、珍珠鸡的简介
      二、珍珠鸡的食用处理方法
      三、珍珠鸡的吃法(做法)大全
      四、哪些人不能吃珍珠鸡、珍珠鸡的注意事项
      1. 哪些人不能吃珍珠鸡
      2. 珍珠鸡的适用人群
      3. 珍珠鸡的食用禁忌

      珍珠鸡的简介

      1、简介

      珍珠鸡,又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。鸡形目、珠鸡科, 珍珠鸡头很小,面部淡青紫色,喙强而尖,喙尖端淡黄色,后部红色,在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛,有一圈白色斑纹直?#21448;?#39048;上部。颈细长,披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短,小时脚红色,成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色,并有规则的圆形白点,形如珍珠,故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮,没有鸡冠,头顶部无毛,而有角质化?#40644;?称之头盔,尾部羽毛较硬略垂。

      2、图片

      珍珠鸡的吃法_哪些人不能吃珍珠鸡

      珍珠鸡的吃法_哪些人不能吃珍珠鸡

      珍珠鸡的吃法_哪些人不能吃珍珠鸡

      珍珠鸡的食用处理方法

      1、杀鸡:?#32043;?#35201;将鸡杀掉,把翅膀、头束缚住,另一只手拿刀割喉咙放血,放好后,把鸡?#21491;?#36793;,等过段时间再来。

      2、拔毛:将烧好的?#20154;?#25918;入桶中,将鸡放入桶中用?#20154;?#28907;后,毛就很容易就从头往爪子方向抹下,然后再处理一些小毛和不意察觉的地方上的毛。

      3、处理爪子:处理好身体上的毛后,将爪子上的那一层黄色的皮拔掉,脚趾甲也要,如果拔不掉,就再将爪子用?#20154;?#28907;几下,这样就比较容易拔掉了。

      4、处理头:将鸡头上的毛,耳朵要弄干净,鸡冠上黄黄的一层要刮掉,嘴巴也要剪开来洗干净。

      5、破肚:用剪刀将肚子破开,但不能剪太深不然大便会飞出来就不好了,将肺和气管扔掉,不好吃的,最后将鸡洗干净放脸盆里。

      6、处理肠子、鸡胗:将肠子旁边的油抹掉,用剪刀将其剪开,洗干净,然后放一小勺盐在肠子上用手搓上几下,去除腥味,将鸡胗破开,洗净。

      7、洗:将鸡和内脏再洗一下放在脸盆里,这样就将鸡处理?#32654;病?/p>

      珍珠鸡的吃法(做法)大全

      一、红焖珍珠鸡

      材料

      珍珠鸡1500g、胡萝卜250g 、调料食盐8g 、?#20174;?5g 、味精1g 、姜15g 、?#29366;?0g 、香油10g 猪油 炼 100g 、玉米淀粉20g 、白砂糖5g 、大葱15g 、大蒜8g 、胡椒粉1g

      做法

      1、红焖珍珠鸡的做法将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;

      2、剁成排?#24378;?用开水?#28907;?#19968;下,再漂洗一遍装盆;

      3、放?#23567;?#23004;块、?#20174;?#29032;制10分钟;

      4、胡萝卜切滚刀块;鲜姜去皮拍松;葱切大段;蒜瓣拍松;

      5、?#22402;?#28903;热,加?#23376;?#28903;?#30103;?#25104;热,倒入煨制的珍珠鸡块,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的爆炸声;

      6、再加萝卜块继续炒片刻;

      7、用?#20174;?#30528;色,加入精盐、?#29366;住⒋小?#23004;块、蒜瓣,添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤,急火烧开;

      8、加入味精尝好咸鲜口,移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂,汤汁剩一半;

      9、转旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香?#22836;?#38149;装盘即成。

      二、黄金珍珠鸡咖喱饭

      材料

      主料:珍珠鸡?#28982;?#32764;500g、?#28860;?00g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒1个、毛豆50g

      配料:适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量姜、适量蒜、咖喱、适量老抽、适量鸡精

      做法

      1、珍珠鸡?#28982;?#32764;洗净切块,用盐,料酒腌10分钟

      2、所有蔬菜洗净切小块

      3、锅里油热,放姜,蒜暴香,下鸡肉煸炒

      4、当鸡肉转色,加糖,料酒,老抽煸匀

      5、放胡萝卜,?#28860;?/p>

      6、加适量水,大火煮开,中小火煮25分钟

      7、放入毛豆,洋葱,咖喱

      8、煸炒至溶解,煮5分钟

      9、加青椒,煮2分钟,加鸡精煸匀

      10、盛在米饭上,就可以食用啦~~~

      三、?#40644;?#29645;珠鸡

      材料

      主料:新鲜珍珠鸡1只。

      辅料:姜:2片;香菇:2朵 (冷水发好);红枣:大枣2个,小枣4个。

      做法

      1、先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。

      2、放入锅内,加入两片姜、两个香菇、红枣、清水将鸡基本淹没;大火煮开。

      3、最好用能够盖严的锅,一般的瓦罐可以用锡纸或烤盘纸盖好,用绳子扎紧。俺等着吃,就直接在炉子上小火炖了一个半小时。

      4、加海盐调味,鲜!香!

      哪些人不能吃珍珠鸡、珍珠鸡的注意事项

      1、哪些人不能吃珍珠鸡

      患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。

      2、珍珠鸡的适用人群

      一般人都可食用。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病,均有显著疗效作用。

      3、珍珠鸡的食用禁忌

      雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。

      ?#21913;?#25991;章

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