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      怎么挑選優質阿膠 專家教你9招

      養生導讀:怎么挑選優質阿膠?秋冬季節很多人都會選擇吃阿膠進補,阿膠是經煎煮濃縮而成,古時以產于山東東阿縣、用東阿縣地下水制作者為地道正宗阿膠,這也是阿膠得名之由來。現在造假的越來越多了,選購阿膠時要擦亮雙眼,以免受騙。那么,怎么挑選優質阿膠呢?下面專家教你9招挑選阿膠,看看吧。

      1、挑產地:

      阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

      怎么挑選優質阿膠 專家教你9招

      2、挑年份:

      古話說:人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼干燥處,溫度低于25℃以下,打開時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經百年而功效不散。

      3、看外表:

      阿膠為長方形或方形塊,質硬而脆,無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤,斷面對光照視呈棕色半透明狀,膠塊表面當以黃透如琥珀色,光黑如漆者為真。

      4、聞氣味:

      就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載:“偽者其氣濁臭,不堪入藥。真者不作皮臭,夏月亦不濕軟”。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制,氣味腐臭。最簡單的辦法是,將所購阿膠碎塊置于手中,先由口中哈出氣體在其上,而后置于鼻前聞嗅,若是真阿膠則有中藥特有的清香,聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是,將正品阿膠砸碎后,放入杯中,加沸水適量,隨即蓋上杯蓋,放置1-2分鐘,打開后膠香味濃。或去除膠片外層包裝,用濕熱毛巾包1-2分鐘,打開后,有膠香味。偽品經以上兩法檢驗,無膠香味,有腥臭味。

      5、測硬脆度:

      拿正品阿膠用力拍在桌面上,會碎裂成數塊,碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真。而質量不好的阿膠則較堅韌,不易打碎,則疑為偽品,雜皮膠

      6、驗溶化性:

      最后看溶化性,正品阿膠砸碎后加熱水攪拌,易全部溶化,于水中加熱溶化,液面由一層脂肪油,具肉皮湯味并且無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化,有的還會出現不溶化的絮狀物等。

      7、摸干濕度:

      就是摸阿膠的表皮。《本草綱目》記載:“真者不作皮臭,夏月亦不濕軟”。即使是夏天,用純真驢皮制作的阿膠也不會潮濕發軟,表皮干燥,觸摸不會濕手。如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手,就是假冒偽劣產品,千萬不能購買。

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